반응형 가이세키2 부산 전포동 프렌치x일식 컬래버레이션 램지x테라다초 전포동 램지 오픈 초기에 방문한 적 있었습니다. 그때 굉장히 정중한 음식 설명과 오픈 초기인데도 전혀 어수선하지 않은 전문적인 모습에 좋은 인상을 받았고, 그 사이 메뉴가 바뀌는 동안 도무지 시간이 안 나서 침만 삼키다가 컬래버레이션을 한다는 문자가 도착해서 문자 받자마자 예약해서 갔습니다. 11월 12일부터 14일까지 3일간 진행되었고요. 150,000원 캐치 테이블 예약금으로 지불하여 따로 환불 후 재결제 없이 그냥 선불로 처리됩니다. 총 11코스의 두 시간 걸리는 긴 식사시간이었습니다. 4가지 아뮤즈 부쉬 트러플이 올라간 한우 타다끼, 굴, 푸아그라와 사과가 올라간 파이, 옆엔 복어 지느러미를 넣은 사케입니다. 복어 지느러미에도 혈액이 있어 따뜻하게 데운 사케에 불에 태운 지느러미를 넣으면 미량의 .. 2021. 11. 18. 부산 해운대 가이세키 야가와 YAGAWA 부산 동백역에서 10분 거리에 위치한 야가와 입니다. 캐치 테이블 앱에서 예약할 수 있으며 노쇼 방지 예약금 50,000원을 미리 결제하여야 합니다. 예약금은 방문 시 환불해 줍니다. 식사 가격은 120,000원이었습니다. 한 달 마다 메뉴가 바뀌는 것으로 알고 방문하였는데, 간단히 소개된 메뉴 책자를 보니 9월과 10월 메뉴가 동일하여 보입니다. 사진처럼 왼쪽 위부터 총 9가지 코스로 구성되어 있습니다. 젠사이 왼쪽 위부터 시계방향으로 얇게 썬 오징어회 명란 무침, 대게 내장과 계란 식초를 얹은 대게 단새우 이소베 마끼, 고등어 회 식초 절임 봉 초밥, 아귀 간과 곶감 튀김, 간 무와 쯔유에 든 튀긴 두부입니다. 대게 단새우 이소베 마끼는 조금 비렸습니다. 현재 계절 때문에 대게 상태가 별 수 없었던 .. 2021. 11. 9. 이전 1 다음 반응형
