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부산 장전동 한식 컨템포러리 코스요리 이플 다이닝 Ep. 11 Road Trip 오랜만에 뵙습니다. 바쁜 일이 한 가지 끝났고 새로운 프로젝트를 준비 중입니다. 5월에는 2주 간 스페인 학회를 갑니다. 스페인에서도 맛있는 걸 먹고, 여행한 것을 기록할 예정입니다. 드디어 이 블로그가 미식, 예술, 여행 세 가지 이야기를 전부 할 수 있는 공간이 되는 거지요. 이플 다이닝은 매 시즌이 기대됩니다. 지난번 장전동에 새로 오픈하였을 때는 스토리텔링 없는 코스요리였지만, 2월부터 3월 말까지 진행된 열한 번째 에피소드는 길거리 음식을 테마로 한 코스입니다. 셰프님께서 이플 다이닝의 색깔을 정하기 위하여 계속 다양한 시도를 하고 있는 듯합니다. 현재는 7시 30분 이후 단품 요리를 제공하는 와인바도 하고 있습니다. 초밥, 미트파이, 츄러스 첫 번째 사진 상단 세 가지 요리입니다. 초밥은 우리.. 2022. 4. 20.
부산 송정 프렌치 코스요리 랩 24 바이 쿠무다 (LAB 24 by KUmuda) 정말 오랜만에 글을 씁니다. 일이 너무 바빠 1월, 2월이 어떻게 지나갔는지 모르겠습니다. 3월엔 조금 여유가 생겼으면 좋겠습니다. 랩 24는 캐치 테이블을 뒤적거리다 에드워드 권 셰프의 레스토랑이 새로 오픈했다기에 바로 예약했습니다. 그날도 엄청나게 바빠서 일을 마치자마자 쉬지 않고 달려서 동해선을 타고 송정으로 향했던 기억이 있네요. 캐치 테이블로 예약 가능하며 혼자 방문해도 친절하게 맞이해 줍니다. 저녁 기본 89,500원이며 추가금을 내면 기본 코스 외의 해산물 요리나 메인 메뉴를 업그레이드하여 주문 가능합니다. 저는 10,000원 추가하여 도미 요리를 먹었습니다. 아뮤즈 부쉬 첫 번째 사진 가장 위의 세 가지 한입거리 요리입니다. 왼쪽부터 게살 크루스타드, 푸아그라 얼그레이 머랭 쿠키, 오리고기.. 2022. 3. 1.
부산 금정문화회관 생활문화관 다시 연결하기 RE_CONNECT 금정 문화회관 생활문화관 전시실에서 2021 기획전을 하고 있습니다. 11월 12일부터 12월 24일까지 김현명, 김대홍, 김지오, 배지민, 고석원, 이원숙, 조미애 총 7명 작가의 작품을 볼 수 있습니다. 전시실 3개 규모는 부산 시립 미술관 전시실 하나 정도로 작지만 온천천 산책 도중에 잠시 방문하거나 금정 문화회관에 공연을 보러 간다면 조금 일찍 도착하여 감상하기 좋습니다. 로비 및 복도 전시장, 전시실 1, 2, 3 입구에 들어서면 먼저 배지민 작가의 수묵 작품이 2층에서부터 크게 드리워져 있습니다. 집으로 가는 긴 여정이라는 제목의 이 작품은 수묵이 만들어낸 점, 선, 면으로 이루어진 집으로 가는 길을 묘사하고 있습니다. 전시실 1의 일러스트풍 작품들과 미디어 아트를 지나 드럼 소리가 나는 전시.. 2021. 12. 20.
부산 장전동 한식 컨템포러리 코스요리 이플 다이닝 시즌 2 소프트 오픈 지난번 글을 썼던 것처럼 이플 다이닝은 구서동에서 시즌 1을 종료하고 장전동에서 새롭게 오픈했습니다. 개인적으로 반가웠던 것은, 저는 양산에서 머물며 에피소드가 바뀔 때마다 이 레스토랑에 오기 위해 버스를 타고 한 시간 넘게 달려 도착하다 최근에 본업 때문에 부산대학교 근처로 이사를 왔는데요. 이사 온 지 얼마 안 되어 이플 다이닝이 집에서 5분 거리인 곳에 오픈했더라고요. 부산대 코스요리 레스토랑이 생기다니. 이 사실을 알게 되었을 때 제가 얼마나 기뻐했을지 상상해 보세요. 그리하여 바쁜 일이 끝나자마자 바로 예약해서 방문해 보았습니다. 혼자 방문하는 것도 가능하며 예약은 카카오톡 채널 메시지로 할 수 있습니다. 점심 간소화 코스 40,000원, 저녁 55,000원입니다. 메인 메뉴는 오리고기와 이베리.. 2021. 12. 19.
부산 덕천동 스시 오마카세 스시쿠도쿠 현재 캐치 테이블 앱 기준으로 40,000원에 즐길 수 있는 스시 오마카세입니다. 캐치 테이블로 예약할 수 있고, 혼자 방문할 수 있습니다. 굉장히 저렴하지만 맛도 서비스도 괜찮은 곳입니다. 스시 오마카세를 한 번도 경험하지 못했다면 이곳을 출발점으로 잡는 것도 좋다고 생각합니다. 이 정도 서비스를 받을 수 있구나, 이런 순서로 메뉴들이 나오는구나 파악하는 데 도움이 됩니다. 스시 오마카세에 관한 블로그 글들을 읽으면 생소한 일본어들이 많이 나옵니다. 그래서 오늘은 스시 오마카세의 흔히들 쓰는 용어와 구성에 관한 설명과 함께 이야기해볼까 합니다. 츠마미 츠마미는 본격적인 스시가 나오기 전 입가심용 안주를 뜻하는 말입니다. 보통 차완무시라는 일본식 계란찜으로 시작하며 스시쿠도쿠도 치즈와 트러플 향이 올라오.. 2021. 12. 14.
부산 시립미술관 크리스티앙 볼탕스키: 4.4 부산 시립미술관에서 2021년 10월 15일부터 2022년 3월 27일까지 작품을 볼 수 있습니다. 12월 위드 코로나가 시작하여 이제 사전예약 없이 관람할 수 있습니다. 현재 함께 전시 중인 오노프 VR 체험은 시간당 선착순 10명이니 방문하실 때 가능한 한 오노프를 먼저 관람하시길 바랍니다. 4.4 전시 제목인 '4.4'는 그의 출생연도인 1944년을 의미하기도 하며, 한국에서 숫자 '4'를 죽음(死)과 연결 짓는 것, 또한 인생을 네 가지 지표로 나눈다면 작가 자신은 이제 마지막 단계에 접어들었다는 것을 말하는 것이기도 합니다. 출생연도인 '44'의 중앙을 쪼갠 '4.4'로 표기한 것은, 그가 죽음에 대하여 생각하기를, 삶의 중앙을 가로지르는 자연스럽고 사소하며 필연적인 것으로 정의한 것이 아닐까 .. 2021. 12. 7.
부산 장전동 한식 컨템포러리 코스요리 이플 다이닝 이플 다이닝이 올여름 마지막 에피소드를 끝내고 장소를 옮겨 재오픈하였습니다. 바뀐 위치는 부산대학로 63번 길 48 이탈리아 음식점 펠로가 있는 건물 3층입니다. 이플 다이닝 인스타그램의 프로필 링크에 있는 카카오톡 채널 메시지로 예약과 예약금 결제 관하여 문의할 수 있습니다. 저는 아직 예약하지는 않았지만 제가 가장 좋아하던 레스토랑이어서 몹시 설렙니다. 조만간 방문해서 또 다른 글을 포스팅하게 될 것 같습니다. 오늘 포스팅하는 글은 그간 제가 방문했던 에피소드들에 관한 글입니다. 재오픈하는 이플 다이닝 방문 시 참고가 되길 바라는 마음으로 작성합니다. Ep. 6: Ordinary 이플 다이닝에는 독특하게도 신메뉴가 나올 때마다 에피소드의 제목이 있습니다. 저는 Ep. 6부터 이 보물 같은 레스토랑을 .. 2021. 12. 2.
부산 센텀시티 프렌치 코스요리 르꽁비브 트러플 코스 지난번에도 잠깐 이야기했지만 부산 시립미술관에 방문하게 되면 걸어서 30분 이내에 갈 수 있는 파인 다이닝 레스토랑이 두 군데 있습니다. 하나는 미락 슈퍼이고, 또 하나가 르꽁비브입니다. 위 사진은 올해 1월쯤 먹어본 것인데 메뉴판에는 없는 특별한 트러플 코스여서 블로그를 시작한 김에 포스팅해 봅니다. 약 6만 원대의 메뉴를 선택해 먹을 수 있는 코스 요리와 88,000원의 데구스타시옹, 그리고 메뉴판에는 없어 서버분께서 슬쩍 말씀해 주시는 히든 메뉴가 있습니다. 당시 트러플 코스는 108,000원. 1월에는 전화 예약만 가능했었지만 현재는 캐치 테이블 예약이 가능합니다. 간혹 1인 예약인 경우 캐치 테이블 예약이 막혀 있는 경우가 있어 르꽁비브 캐치 테이블 1인 예약이 열려 있는지 방금 확인해 봤는데,.. 2021. 11. 22.
부산 전포동 프렌치x일식 컬래버레이션 램지x테라다초 전포동 램지 오픈 초기에 방문한 적 있었습니다. 그때 굉장히 정중한 음식 설명과 오픈 초기인데도 전혀 어수선하지 않은 전문적인 모습에 좋은 인상을 받았고, 그 사이 메뉴가 바뀌는 동안 도무지 시간이 안 나서 침만 삼키다가 컬래버레이션을 한다는 문자가 도착해서 문자 받자마자 예약해서 갔습니다. 11월 12일부터 14일까지 3일간 진행되었고요. 150,000원 캐치 테이블 예약금으로 지불하여 따로 환불 후 재결제 없이 그냥 선불로 처리됩니다. 총 11코스의 두 시간 걸리는 긴 식사시간이었습니다. 4가지 아뮤즈 부쉬 트러플이 올라간 한우 타다끼, 굴, 푸아그라와 사과가 올라간 파이, 옆엔 복어 지느러미를 넣은 사케입니다. 복어 지느러미에도 혈액이 있어 따뜻하게 데운 사케에 불에 태운 지느러미를 넣으면 미량의 .. 2021. 11. 18.
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